All posts tagged: natto

Okonomiyaki

Drie aparte dingen die ik in Japan at

Jawel, na mijn lijstje van ‘aparte dingen die ik in Taiwan at’, nu ook eentje voor Japan! Toen ik een paar jaar geleden naar Japan ging, had ik eigenlijk geen idee wat ik kon verwachten qua eten. Sushi en sashimi – die waren wel bekend, maar dat eten de Japanners zelf natuurlijk niet elke dag. Een van de leukste dingen van reizen vind ik nieuwe gerechten proberen en ontdekken (gelukkig maar, anders heb je als Nederlander al snel een probleem in het buitenland). Hieronder daarom drie gerechten die ik in Japan uitprobeerde, en die daar wél dagelijkse kost zijn, maar hier juist relatief onbekend zijn. 1. Okonomiyaki Okonomiyaki betekent letterlijk ‘gegrild zoals je het wil’, en dat komt erop neer dat dit een soort pannenkoek is waar je van alles in kunt doen. Gesneden kool en beslag zitten er vrijwel altijd in, en bovenop worden okonomiyaki-saus en mayo gegooid. Voor de rest zijn de mogelijkheden eindeloos. De vulling kan bijvoorbeeld bestaan uit rundvlees, octopus, of (als vegetarische optie), kimchi. In Kyoto zat een heel leuk …