All posts tagged: perkedel

Recepten: de Indonesische snacks van Diana en Natsir

Iets meer dan drie weken hebben we doorgebracht bij Natsir en zijn familie. En elke dag aten we de lekkerste dingen, en bedacht ik me dat ik eigenlijk niet weg kon gaan zonder te weten hoe ik die dingen kon maken. Of zonder dat met jullie te delen. Hier dus drie recepten van Natsir’s familie voor Indonesische snacks. Superauthentiek (grapje, ik haat dat woord). Maar wel heel makkelijk en lekker, en bij toeval ook nog vega. Het is wel een beetje Indonesian cooking style (of beter gezegd gewoon mensen-die-vaak-koken cooking style) want ik heb geen ‘zoveel gram dit, zoveel dat’ kunnen opschrijven, er worden gewoon wat dingen op gevoel bij elkaar gegooid. Hopelijk komen jullie er toch uit. Goddelijke tempecrackers Benodigdheden: Een blok tempe Bloem Eventueel speciale tempe-bloem, zie hieronder Water Olie Hier had ik in een van m’n vorige blogs al over geschreven. Wat een simpele maar fantastische dingen. Het lijkt wel kip, maar het is vegetarisch. En het is crunchy. Eerst snijd je het blok tempe in rechthoekige schijven, zodat ze de vorm …